Muffiny ze snickersami i karmelem

Uwielbiam wszelkiego rodzaju muffiny. Robię je na okrągło, gdyż ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a smakiem potrafią przebić niejedno ciasto. W dodatku można je zrobić z wszystkim, czego tylko dusza zapragnie:) Te zaprezentowane dzisiaj są ze snickersami, śmietaną i kawałkami karmelu. Są miękkie w środku,a na wierzchu mają kawałki ciągnącego karmelu i batonika. Polecam szczególnie wielbicielom snickersów :)

 

Składniki na ciasto:
225 g mąki pszennej
100 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
150 ml mleka
50 ml oleju
1 łyżeczka aromatu waniliowego
2,5 batonika snickers (ok. 130 g)

Składniki na krem:
500 ml śmietany kremówki (30 albo 36%)
2,5 batonika snickers
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny


plus mleko skondensowane słodzone

Wykonanie:
W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia.
W drugiej misce mokre składniki: jajko, mleko, olej, aromat waniliowy. Zawartość dwóch misek połączyć ze sobą. Do ciasta dorzucić pokrojone na niewielkie kawałki snickersy.
Ciasto wylać do formy na muffinki (można wcześniej wyłożyć je papilotkami) i piec 25 minut w temperaturze 180°C.
Na krem: żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody.Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier i schłodzoną żelatynę oraz kawałki snickersów (zostawić kilka na dekorację).
Krem wyłożyć na ostudzone muffinki i udekorować pozostawionymi wcześniej snickersami.
Mleko skondensowane zagotować do momentu aż zacznie się tworzyć karmel. Ostudzonymi kawałkami karmelu udekorować muffinki.
Z podanego przepisu wychodzi 12 muffinek.

Smacznego!