Cytrynowe kwadraciki

Ciasto bardzo cytrynowe i bardzo kwaskowate, ale jednocześnie bardzo słodkie. Zasmakuje nie tylko wielbicielom cytryn, bo jest naprawdę przepyszne! Spód kruchy
i puszysta masa wspaniale do siebie pasują. Naprawdę warto spróbować!
Przepis zaczerpnęłam z Ale Babka!!! i robi to co lubi:). Zmniejszyłam jedynie ilość składników na mniejszą blachę.

Składniki na ciasto:
160 g mąki
45 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
160 g masła

Składniki na krem:
4 duże jajka
210 g cukru
45 g mąki pszennej
skórka starta z 1,5 cytryny
100 ml soku z cytryny

plus cukier puder

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto razem połączyć. Blachę o wymiarach 22x25 cm wyłożyć ciastem i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika na 20-25 nagrzanego do temp. 175°C.
W tym czasie przygotować krem cytrynowy. Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno. Dodawać do nich partiami cukier i żółtka. Następnie mąkę, skórkę cytrynową i sok z cytryny.
Krem wyłożyć na podpieczony spód i wstawić do piekarnika na 30 minut w temperaturze 160°C.
Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!